Po změknutí maso vyjmeme, šťávu zahustíme zakysanou smetanou, ve které jsme rozmíchali hladkou mouku s paprikou. Necháme povařit, pak přecedíme a hotovou omáčku ještě dochutíme solí a pepřem. Maso zahřejeme v omáčce, ale nevaříme. Před podáváním jelení ragú na červeném víně necháme ještě 5 minut uležet. Vepřová žebra pečená podle metody 3-2-1. Jsem skálopevně přesvědčená, že tato vepřová žebra vás naučí pár novým chmatům v kuchyni, takže z nich budete mít upřímnou radost objevitele. Vydáte se s nimi na novou cestu a poznáte další možnosti svého vaření. Ale tím vaše radost končit zdaleka nebude. V roztodivné Jelení guláš. 600 g jelení plece, 50 ml oleje, 2 velké cibule, 3 lžíce pikantnější marmelády, drcený kmín, pepř, česnek, 0,5 l vývaru (může být z masoxu), 2 lžíce hladké mouky, 0,5 l červeného vína, 80 g rajčatového protlaku, cukr. Maso nakrájíme na kousky, na oleji zpěníme nadrobno krájenou cibuli, zasypeme Postup přípravy receptu. 1. Na sádle orestujeme cibuli na kostičky. Na to dáme naklepané osolené a opepřené vepřové maso a orestujeme. Přidáme houby, masox a veškeré koření a podlijeme vodou, aby bylo hodně štávy. Dusíme do měkka. Recept pro 6 osob: Odblaněné maso nakrájíme na kostky, koření roztlučeme v hmoždíři a s masem necháme odležet do druhého dne. Na sádle orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme mletou papriku, kmín a maso krátce opečeme. Osolíme, opepříme a přidáme zbylé koření. Zalijeme vínem a zvolna dusíme pod poklicí cca 1,5 hodiny. Ke změklému masu přidáme 2 lžíce brusinek
Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kostičky a dáme do hrnce. Zalijeme je vodou a osolíme. Jarní cibulku i s natí omyjeme a nakrájíme na kolečka. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. V pánvi rozpálíme sádlo, na kterém osmahneme cibuli dozlatova. Brambory uvaříme do měkka, slijeme z nich vodu a rozšťoucháme je.
Porce: 3 - 4. 1/2 hrnku rajčatového protlaku. 1 cibule. 2 lžíce oleje. 2,5 hrnku masového vývaru. 1/2 hrnku sýra s modrou plísní. sušená bazalka. sůl. pepř. V15w.
  • qvlz6rrntr.pages.dev/288
  • qvlz6rrntr.pages.dev/5
  • qvlz6rrntr.pages.dev/124
  • qvlz6rrntr.pages.dev/396
  • qvlz6rrntr.pages.dev/330
  • qvlz6rrntr.pages.dev/34
  • qvlz6rrntr.pages.dev/40
  • qvlz6rrntr.pages.dev/61
  • qvlz6rrntr.pages.dev/29

    • jelenĂ­ guláš kuchaĹ™ka pro dceru